De varkens komen van regionale kleinschalige varkens boeren, de dieren worden door eigen transport opgehaald en naar onze eigen slachterij gebracht waarna ze worden beoordeeld door een dierenarts van de NVWA ( Nederlands Voedsel Waren Autoriteit ) of ze gezond zijn en ze voldoen aan de eisen, als dit allemaal in orde is worden de dieren geslacht. Elk varken heeft meer ruimte ter beschikking, in verhouding tot de gangbare oppervlakte.